Preparación de las galletas de pascua en un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar. Las orejas también funcionan igual, solo que en su caso son más bien ovaladas o almendradas, pero no olvides incluir un interior. Estamos en fechas de conejitos y huevos de pascua (y por supuesto de torrijas, no se me olvidan), no sé por qué ni a qué se debe esta tradición, así que os presento mi tarta dedicada a la pascua.

Añadir ahora el tomate a la olla y sofreir un poco más. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados. Poner en una cazuela aceite y dorar en el los trozos de conejo una vez salpimentados.

No pasa nada si no nos queda muy liso o uniforme, luego irá tapado con el coco rallado. Incorporar la harina, formar un bollo y llevar media hora a la heladera. Hornear, los dos conejo de masa sablé durante 12 minutos en un horno precalentado a 180°c, y dejar enfriar.

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